در روزهای اخیر ویدیویی از رنگآوری پرتقالها در یک کارگاه محلی در شبکههای اجتماعی منتشر شده که موجی از واکنشهای مردمی و نگرانی نسبت به سلامت میوههای موجود در بازار ایران را برانگیخته است. در این تصاویر، افرادی مشاهده میشوند که با استفاده از محلولهای رنگی ظاهراً غیر استاندارد، پوست پرتقالها را در ظرفهای بزرگ غوطهور میکنند؛ فرآیندی که ظاهری براق و نارنجیتر به میوه میدهد، اما به گفته کارشناسان، میتواند سلامت مصرفکننده را تهدید کند.
ماجرا زمانی جدیتر شد که محمد شریفیمقدم، رئیس اتحادیه بارفروشان، در گفتوگویی اعلام کرد این پدیده در برخی سردخانهها و کارگاههای توزیع دیده شده و افزود:
«برخی دلالان برای افزایش جذابیت ظاهری میوهها، از محلولهای رنگی استفاده میکنند که متأسفانه سلامت خریداران را به خطر میاندازد.»
او تأکید کرد که این اقدام در واقع نوعی دستکاری صنعتی در ظاهر میوهها به منظور افزایش فروش است و از وزارت بهداشت و وزارت جهاد کشاورزی خواست تا نظارتهای خود را بر انبارها و کارگاههای بستهبندی تشدید کنند.
در همین حال، اتحادیه بارفروشان از توقف خرید پرتقالهای رنگشده از سوی کشورهای واردکننده از ایران خبر داد. پیشتر روسیه، قرقیزستان و ازبکستان از بزرگترین خریداران میوههای ایرانی بودند، اما پس از رسانهای شدن موضوع، واردات پرتقال از برخی مبدأها به حالت تعلیق درآمده است.
کارشناسان صنایع غذایی هشدار دادهاند که مواد رنگی صنعتی، اگر غیرخوراکی باشند، میتوانند از طریق پوست نفوذ کرده و اثرات سمی به جا بگذارند. اگرچه در برخی کشورها از محلولهای غذایی استاندارد برای شفافسازی سطح میوه استفاده میشود، اما نمونه مشاهدهشده در ویدیوهای اخیر، ظاهراً از مواد شیمیایی صنعتی غیربهداشتی بهره میگیرد.
از سوی دیگر، وزارت بهداشت ایران اعلام کرده است که بررسیهای اولیه آغاز شده و در صورت تأیید استفاده از رنگهای غیرخوراکی، واحدهای متخلف شناسایی و به مراجع قضایی معرفی خواهند شد.
این موضوع، علاوه بر بعد بهداشتی، بُعد روانی مهمی نیز دارد؛ چرا که مردم انتظار دارند سلامت مواد غذاییشان تضمینشده باشد. متخصصان حوزه سلامت عمومی بر این باورند که اگر نظارت بر زنجیره تأمین میوه و سبزیجات جدی گرفته نشود، چنین مواردی میتواند اعتماد عمومی به بازار محصولات کشاورزی را متزلزل کند.
