بازار حبوبات در بیست و هشتم آبان ۱۴۰۴ با نوسانات محدود نسبت به روز گذشته مواجه شد، اما همچنان روند کلی قیمتها نشاندهنده فشار تورمی ملایم بر سبد مصرفی خانوارها است. حبوبات، بهعنوان بخش مهمی از غذای روزانه بسیاری از خانوادههای ایرانی، علاوه بر نقش تغذیهای، از نظر هزینه نیز بخش قابلتوجهی از بودجه خوراک ماهانه را تشکیل میدهند.
در بخش عدس، عدس درشت ۹۰۰ گرمی با قیمت ۲۱۵ هزار تومان و نوع فله آن ۱۸۰ هزار تومان عرضه شد. عدس ریز نیز به قیمت ۲۰۵ هزار و ۵۰۰ تومان (بسته ۹۰۰ گرمی) و ۱۷۰ هزار تومان (فله) معامله میشود. تفاوت قیمت بین نوع بستهبندی و فله در اغلب حبوبات به دلیل هزینههای بستهبندی، برند و کنترل کیفیت ایجاد میشود.
لپه درشت با نرخ ۲۶۰ هزار تومان برای بسته ۹۰۰ گرمی و ۲۳۰ هزار تومان فله در بازار حضور دارد، در حالی که لپه ریز با ۲۵۰ هزار و ۵۰۰ تومان (بسته) و ۲۲۵ هزار تومان (فله) عرضه میشود. در میان انواع لوبیا، لوبیا سفید با ۲۸۵ هزار تومان (بسته) و ۲۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان (فله) در صدر قیمتهاست. لوبیا قرمز جگری با قیمت ۲۶۵ هزار تومان (بسته) و ۲۴۵ هزار تومان (فله) و لوبیا قرمز قلمی به ترتیب ۲۷۰ هزار و ۲۴۰ هزار تومان معامله میشود.
در گروه نخود، نوع ۹۰۰ گرمی بستهبندی ۲۱۵ هزار تومان و نخود فله ۱۹۰ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد. همچنین ترکیب نخود و لوبیا مخلوط با نرخ ۲۳۵ هزار تومان (بسته) و ۱۹۰ هزار تومان (فله) عرضه میشود. لیمو عمانی ۲۰۰ گرمی نیز با قیمت ۹۹ هزار تومان در بستهبندی و ۸۵ هزار و ۵۰۰ تومان به صورت فله در دسترس است.
سویا بهعنوان جایگزین اقتصادی و پروتئینی مهم، با قیمت ۱۵۵ هزار تومان (بسته ۹۰۰ گرمی) و ۱۱۹ هزار تومان (فله) به فروش میرسد. در غلات فرآوریشده، جو بلغور و پوستکنده با نرخ ۹۹ هزار تومان بسته و ۸۵ هزار تومان فله و گندم بلغور و پوستکنده با قیمت ۹۵ هزار تومان بسته و ۸۰ هزار تومان فله عرضه میشود.
این تغییرات محدود قیمت، عمدتاً ناشی از نوسانات جزئی در هزینه حمل، واردات مواد اولیه و تغییرات تقاضا در سطح خردهفروشی است. در شرایط اقتصادی فعلی، مصرفکنندگان بهویژه خانوادههای پرجمعیت، بیشتر به سمت خرید فلهای حرکت کردهاند تا با کاهش هزینه بستهبندی، امکان صرفهجویی در بودجه ماهانه را داشته باشند. با این حال، انتخاب بین بسته و فله همچنان وابسته به اولویت کیفیت، بهداشت و دسترسی آسان است.
