عسل یکی از شگفت‌انگیزترین خوراکی‌های دنیاست. این ماده شیرین توسط زنبورها از شهد گل‌ها ساخته می‌شود و نکته جالب اینجاست که هرگز فاسد نمی‌شود. دانشمندان در مقبره‌های مصر باستان کوزه‌هایی از عسل پیدا کردند که بیش از ۳۰۰۰ سال قدمت داشت و هنوز قابل خوردن بود! دلیل این موضوع ترکیب خاص عسل است: رطوبت بسیار کم، خاصیت اسیدی و وجود آنزیم‌هایی که جلوی رشد باکتری و قارچ را می‌گیرند. در واقع، وقتی شما یک قاشق عسل می‌خورید، دارید طعم همان چیزی را می‌چشید که هزاران سال پیش هم انسان‌ها از آن لذت می‌بردند.
گردآوری: میل سخن
