انگور در صف ابر غذاها؛قهرمان مغفول سبد میوه ها
بررسی‌های علمی تازه نشان می‌دهد میوه‌ای که شاید آن را فقط به‌عنوان یک خوراکی شیرین و خوش‌طعم می‌شناسیم، در واقع می‌تواند با قدرتمندترین «ابر غذاها» رقابت کند. بله، صحبت از «انگور» است؛ قهرمان مغفول تغذیه سالم!
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،مطالعه‌ای تازه که با حمایت نهادهای علمی و تغذیه‌ای انجام شده، نشان می‌دهد انگور، برخلاف تصور رایج، تنها یک میوه ساده و خوشمزه نیست؛ بلکه واجد ویژگی‌هایی است که آن را شایسته قرار گرفتن در جمع مشهورترین «اَبَر غذاها» یا همان سوپرفودها می‌کند.
اصطلاح «ابر غذا» گرچه تعریف علمی دقیق ندارد، اما معمولاً به خوراکی‌هایی گفته می‌شود که سرشار از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات زیست‌فعال هستند و اثرات چشم‌گیری بر سلامت بدن دارند. بر اساس این مطالعه، انگور بیش از ۱۶۰۰ ترکیب مفید برای بدن انسان دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها، رزوراترول و سایر پلی‌فنول‌ها اشاره کرد.
این ترکیبات که اغلب در پوست، دانه و گوشت انگور نهفته‌اند، در کنار هم باعث ایجاد خواصی همچون کاهش التهاب، محافظت در برابر آسیب‌های سلولی، بهبود عملکرد قلب، مغز، چشم و حتی پوست می‌شوند. شواهد علمی حاصل از بیش از ۶۰ مطالعه بالینی، نقش انگور در بهبود گردش خون، تنظیم کلسترول، تقویت عملکرد مغزی و حمایت از سلامت روده را تأیید کرده‌اند.
از سوی دیگر، پژوهشگران در حوزه «تغذیه ژنتیک» نیز به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف منظم انگور می‌تواند فعالیت ژن‌های مرتبط با سلامت بدن را بهبود بخشد؛ تأثیری که نشان‌دهنده ظرفیت بالقوه انگور در پیشگیری از بیماری‌های مزمن و حتی بهبود کیفیت زندگی است.
در حالی که بسیاری از میوه‌ها مانند بلوبری، آووکادو و کلم بروکلی سال‌هاست در فهرست سوپرفودها جا خوش کرده‌اند، انگور اغلب از این فهرست جا می‌ماند؛ با وجود آن‌که از نظر غنای ترکیبات مفید، چیزی کمتر از آن‌ها ندارد.
با استناد به یافته‌های تازه علمی، باید گفت انگور نه‌تنها یک میان‌وعده خوشمزه، بلکه یک مکمل قدرتمند تغذیه‌ای است که می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی سالم ما داشته باشد. شاید وقت آن رسیده باشد که نگاهی تازه به این میوه‌ی کهن داشته باشیم؛ میوه‌ای که حالا شایستگی عنوان «اَبَر غذا» را دارد.
منبع:سلامت نیوز